民國108年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第65題
包裝銀絲捲在外包裝上必須標示之項目為
題目
包裝銀絲捲在外包裝上必須標示之項目為
- (1) 有效日期
- (2) 療效
- (3) 重量
- (4) 蛋白質含量
官方答案
(1) 有效日期、(3) 重量、(4) 蛋白質含量
解析
依食品安全衛生管理法規定，完整包裝食品應標示品名、內容物、淨重（重量）、食品添加物、製造廠商或國內負責廠商、有效日期及營養標示等。因此有效日期與重量為必須標示項目，蛋白質含量屬營養標示中的成分，亦須標示。療效涉及醫療效能宣稱，食品不得標示，故不選。正確項目為有效日期、重量、蛋白質含量。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。