民國109年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科 第36題下列何種油脂的單元不飽和脂肪酸含量最高 題目 下列何種油脂的單元不飽和脂肪酸含量最高(1) 純豬油(2) 黑芝麻油(3) 大豆油(4) 棕櫚油 官方答案(2) 黑芝麻油 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題