民國110年 第3梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第20題
一般而言,一件食品中毒案件之敘述,下列何者正確
題目
一般而言,一件食品中毒案件之敘述,下列何者正確
- (1) 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀
- (2) 多人以上攝取相同的食品而發生不同的症狀
- (3) 有嘔吐腹瀉症狀即成立
- (4) 民眾檢舉即成立
官方答案
(1) 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀
解析
食品中毒案件的認定，是指二人或二人以上攝取相同的食品，而發生相似的症狀，並且可排除其他病因（如傳染病、個人過敏或本身疾病）所致。因此單一人出現嘔吐、腹瀉，或症狀彼此不同，都不符合定義；民眾檢舉只是啟動調查的來源，仍須經衛生單位採樣、檢驗與疫調確認，不能逕行成立。故只有選項1符合食品中毒的判定要件。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。