民國111年 第3梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第22題
我國衛生福利部食品藥物管理署規定鳳梨酥的營養標示之基準得以何種單位來表示
題目
我國衛生福利部食品藥物管理署規定鳳梨酥的營養標示之基準得以何種單位來表示
- (1) 每1 公斤
- (2) 每100 兩
- (3) 每100 磅
- (4) 每100 公克
官方答案
(4) 每100 公克
解析
依食品安全衛生管理法及包裝食品營養標示相關規定，營養標示之基準以「每100公克（或毫升）」及「每份」為主，固體食品如鳳梨酥得以每100公克表示各項營養素含量。公斤、兩、磅均非規定的標示基準單位，且「兩」與「磅」非公制單位，易造成消費者比較上的混淆。因此正確選項為每100公克，消費者可據此換算每份攝取量，作為熱量與糖、脂肪管理的依據。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。