民國111年 第3梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第69題
包裝銀絲捲在外包裝上必須標示之項目為
題目
包裝銀絲捲在外包裝上必須標示之項目為
- (1) 蛋白質含量
- (2) 療效
- (3) 重量
- (4) 有效日期
官方答案
(1) 蛋白質含量、(3) 重量、(4) 有效日期
解析
依食品安全衛生管理法第22條，包裝食品應標示品名、內容物名稱及重量、容量或數量、食品添加物名稱、製造廠商、有效日期及營養標示等。銀絲捲為市售包裝食品，須標示淨重（重量，選項3）與有效日期（選項4）；營養標示中蛋白質含量為必要欄位，故選項1亦須標示。選項2「療效」屬食品不得宣稱之醫療效能，依法禁止標示，故錯誤。正確為1、3、4。
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