民國111年 第3梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科

第75題

製作馬拉糕所使用油脂,適宜使用

題目

製作馬拉糕所使用油脂,適宜使用

  1. (1) 橄欖油
  2. (2) 雪白油
  3. (3) 大豆油
  4. (4) 豬油

官方答案

(1) 橄欖油、(3) 大豆油

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