民國112年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第19題
為能製作2,000 個65g 菜肉包,麵糰與內餡比為8 比5,所需麵糰總重量為 1. 130kg 2. 55kg 3. 80k g 4.
題目
為能製作2,000 個65g 菜肉包,麵糰與內餡比為8 比5,所需麵糰總重量為 1. 130kg 2. 55kg 3. 80k g 4.
答案
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民國112年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第19題
為能製作2,000 個65g 菜肉包,麵糰與內餡比為8 比5,所需麵糰總重量為 1. 130kg 2. 55kg 3. 80k g 4.