民國112年 第3梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第45題
鍍鋁聚酯膜(VMPET)常做為下列何種產品之包材
題目
鍍鋁聚酯膜(VMPET)常做為下列何種產品之包材
- (1) 冷凍水餃
- (2) 油條
- (3) 鳳梨酥
- (4) 蘿蔔絲餅
官方答案
(3) 鳳梨酥
解析
鍍鋁聚酯膜（VMPET）是在聚酯(PET)薄膜上真空鍍上一層極薄鋁層，兼具遮光、阻隔氧氣與水氣的效果，且印刷適性佳，常用於常溫流通、怕光氧化與受潮的烘焙糕點，如鳳梨酥的包裝。冷凍水餃需耐低溫與抗凍裂的複合膜；油條為油炸品，多以耐油紙袋包裝。因此選項3最符合VMPET的用途。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。