民國113年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科 第56題使用油水分離式油炸機油炸巧果,其介質為 題目 使用油水分離式油炸機油炸巧果,其介質為(1) 水(2) 油與水(3) 油(4) 空氣 官方答案(3) 油 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題