在相同售價下,生鮮麵條的加水率由30%提高至35%時,將可使最終產品的總營收增加

題目

在相同售價下,生鮮麵條的加水率由30%提高至35%時,將可使最終產品的總營收增加

1. (1) 等於 5%
2. (2) 不到0.5%
3. (3) 超過5%
4. (4) 超過0.5%

官方答案

(4) 超過0.5%

解析

以100公斤麵粉為基準，加水率30%時成品重130公斤，加水率35%時為135公斤。相同售價下營收與產量成正比，增幅＝(135－130)÷130＝3.85%。3.85%大於0.5%，但小於5%，故為「超過0.5%」。加水率提高可增加產品重量與產量，但水分過多會影響麵條口感與保存性，仍須在品質可接受的範圍內調整。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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