民國115年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第14題
台灣近年來,諾羅病毒造成食品中毒的主要原因食品為
題目
台灣近年來,諾羅病毒造成食品中毒的主要原因食品為
- (1) 漢堡
- (2) 生蠔
- (3) 罐頭食品
- (4) 雞蛋
官方答案
(2) 生蠔
解析
諾羅病毒為我國近年食品中毒主要病原體之一，傳染力強，常經受污染水源或生食貝類傳播。生蠔等濾食性貝類生長於河口，易蓄積病毒，生食或未煮熟即可能造成群聚中毒，是台灣諾羅病毒食品中毒的主要食品。漢堡、雞蛋多與沙門氏桿菌等有關；罐頭食品則與肉毒桿菌相關，均非諾羅病毒主因。故答案為2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。