民國115年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第2題
我國衛生福利部食品藥物管理署規定鳳梨酥的營養標示之基準得以何種單位來表示
題目
我國衛生福利部食品藥物管理署規定鳳梨酥的營養標示之基準得以何種單位來表示
- (1) 每1 公斤
- (2) 每100 公克
- (3) 每100 兩
- (4) 每100 磅
官方答案
(2) 每100 公克
解析
依食品安全衛生管理法授權之「包裝食品營養標示應遵行事項」，營養標示應以「每100公克」或「每100毫升」為基準，亦可另標示「每份」含量。鳳梨酥為固態食品，故以每100公克為標示基準。選項1「每1公斤」、選項3「每100兩」、選項4「每100磅」均非法定基準單位，不得使用；業者若以非法定單位標示即不符規定，主管機關可依法處分。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。