民國104年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科

第53題

冷凍冷藏貯存食品需控制

題目

冷凍冷藏貯存食品需控制

  1. (1) 溫度、濕度
  2. (2) 溫度
  3. (3) 濕度
  4. (4) 照明

官方答案

(1) 溫度、濕度

官方資料