民國104年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科 第77題製作發酵麵食下列因子何者最不重要? 題目 製作發酵麵食下列因子何者最不重要?(1) 材料(2) 時間(3) 攪拌缸(4) 溫度 官方答案(3) 攪拌缸 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題