民國104年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科

第80題

麵食產品微生物污染以下列何者最為普遍

題目

麵食產品微生物污染以下列何者最為普遍

  1. (1) 黴菌
  2. (2) 鏈狀球菌
  3. (3) 沙門氏菌
  4. (4) 肉毒桿茵

官方答案

(1) 黴菌

官方資料