民國105年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科
第72題
下列何種容器,不可放入微波爐中加熱
題目
下列何種容器,不可放入微波爐中加熱
- (1) 鋁盤
- (2) 玻璃杯
- (3) 聚丙烯( P P ) 塑膠餐盒
- (4) 磁碗
官方答案
(1) 鋁盤
解析
微波爐是利用微波使食物中的水分子等極性分子振動生熱。金屬材質（如鋁盤）會反射微波，微波無法穿透加熱食物，且金屬邊緣易產生電弧放電、火花，可能損壞磁控管甚至引起火災，因此鋁盤不可放入。玻璃杯、耐熱的聚丙烯（PP）塑膠餐盒與磁碗皆可耐微波，其中 PP 耐熱約 100～140℃，可短時間微波加熱；但一般 PS 或美耐皿則不適合。選購容器時應確認標示可微波，並避免空燒。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。