民國107年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科
第70題
每日飲食指南建議每天3 - 5 份蔬菜,一份是指多少量?
題目
每日飲食指南建議每天3 - 5 份蔬菜,一份是指多少量?
- (1) 未煮的蔬菜200 公克
- (2) 未煮的蔬 菜100 公克
- (3) 未煮的蔬菜50 公克
- (4) 未煮的蔬菜150 公克
官方答案
(2) 未煮的蔬 菜100 公克
解析
每日飲食指南所稱「一份蔬菜」，是指生重約100公克的未煮蔬菜，煮熟後大約是半碗到八分碗的量；每天建議攝取3～5份，換算下來約為300～500公克生鮮蔬菜。選項1的200公克約等於兩份，選項3的50公克只有半份，選項4的150公克是1.5份，都不符合一份的定義。蔬菜富含膳食纖維、維生素與礦物質，攝取足夠有助於腸道蠕動與增加飽足感。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。