下列營養素,何者是人類最經濟的能量來源?

題目

(2) 醣類

醣類是人類最主要且最經濟的能量來源。相較於蛋白質與脂肪，醣類在自然界來源廣泛、取得容易且價格低廉，人體代謝利用率高，每克約提供4大卡熱量，能快速供能。脂肪雖熱量密度高（9大卡/克）但成本較高且消化較慢；蛋白質主要用於組織修復與生理調節，當能量來源不經濟；維生素不提供熱量。故最經濟的能量來源為醣類。

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