民國108年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科
第37題
供水設施應符合之規定,下列敘述何者正確
題目
供水設施應符合之規定,下列敘述何者正確
- (1) 飲用水與非飲用水之管路系統應完全分離,出水口毋須明顯區分
- (2) 製作直接食用冰塊之製冰機水源過濾時,濾膜孔徑越大越好
- (3) 蓄水池(塔、槽)應保持清潔,設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源二公尺以上
- (4) 使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源,應至少保持十五公尺之距離
官方答案
(4) 使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源,應至少保持十五公尺之距離
解析
依食品良好衛生規範準則，使用地下水源者，其水源應與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源至少保持十五公尺距離，以避免地下水受到滲漏污染。飲用水與非飲用水管路應完全分離且出水口明顯區分；製作直接食用冰塊的製冰機，過濾濾膜孔徑應足夠小，不能越大越好。供水設施並應有充足水量且水質符合飲用水水質標準。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。