民國109年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科

第47題

硬麥比軟麥的蛋白質

題目

硬麥比軟麥的蛋白質

  1. (1) 無法比較
  2. (2) 低
  3. (3) 相同
  4. (4) 高

官方答案

(1) 無法比較

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