民國112年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科
第9題
某包裝食品的營養標示:每份熱量220 大卡,總脂肪11.5 公克,飽和脂肪5.0 公克,反式脂肪0 公 克,下列敘述何者正確?
題目
某包裝食品的營養標示:每份熱量220 大卡,總脂肪11.5 公克,飽和脂肪5.0 公克,反式脂肪0 公 克,下列敘述何者正確?
- (1) 完全不含反式脂肪,健康無慮
- (2) 飽和脂肪為熱量的20%,屬安全範圍
- (3) 脂肪熱量佔比< 40%,與一般飲食建議相當
- (4) 此包裝內共有6 份,若全吃完,總攝取熱量可達1320 大卡
官方答案
(4) 此包裝內共有6 份,若全吃完,總攝取熱量可達1320 大卡
解析
總脂肪11.5公克×9＝103.5大卡，103.5÷220≒47%，已超過40%，故3錯誤。飽和脂肪5.0×9＝45大卡，45÷220≒20%，高於一般建議飽和脂肪應低於熱量10%的範圍，故2錯誤。反式脂肪標示0只代表每份含量低於0.3公克，並非完全沒有，故1錯誤。6份×220＝1320大卡，故4正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。