民國115年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科

第5題

下列何種麵食,較耐貯存或保存期限較長

題目

下列何種麵食,較耐貯存或保存期限較長

  1. (1) 酥皮麵食
  2. (2) 發粉麵食
  3. (3) 燙麵麵食
  4. (4) 燒餅麵食

官方答案

(1) 酥皮麵食

官方資料