民國104年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第21題

使用紫外線照射時,那一種敘述是錯誤?

題目

使用紫外線照射時,那一種敘述是錯誤?

  1. (1) 可測知食器是否清潔
  2. (2) 可檢查是否摻有有害物 質
  3. (3) 可造成食品受到輻射污染
  4. (4) 可判別食物的新鮮度

官方答案

(3) 可造成食品受到輻射污染

官方資料