民國104年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第37題

酥油皮麵食半成品,最常使用的保存方法為

題目

酥油皮麵食半成品,最常使用的保存方法為

  1. (1) 加防腐劑
  2. (2) 包裝殺菌
  3. (3) 冷凍
  4. (4) 脫水

官方答案

(3) 冷凍

官方資料