民國104年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第49題

咖哩餃在下列何種溫度貯存的時間最短

題目

咖哩餃在下列何種溫度貯存的時間最短

  1. (1) 70 °C
  2. (2) 冷凍或冷藏
  3. (3) 38 °C
  4. (4) 常溫下

官方答案

(1) 70 °C

官方資料