民國104年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第50題

製作桃酥以何種熟製方法最理想

題目

製作桃酥以何種熟製方法最理想

  1. (1) 烘烤
  2. (2) 油煎
  3. (3) 油炸
  4. (4) 蒸煮

官方答案

(1) 烘烤

官方資料