民國104年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第80題

下列敘述何者為是

題目

下列敘述何者為是

  1. (1) 冷水麵製作燒賣
  2. (2) 冷水麵製作春捲皮
  3. (3) 燙麵製作牛肉捲餅
  4. (4) 冷水麵製作荷葉餅

官方答案

(2) 冷水麵製作春捲皮、(3) 燙麵製作牛肉捲餅

官方資料