民國104年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第2題

叉燒包以何種方式貯存的時間最長較佳

題目

叉燒包以何種方式貯存的時間最長較佳

  1. (1) 室溫
  2. (2) 高溫
  3. (3) 冷藏
  4. (4) 冷凍

官方答案

(4) 冷凍

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