民國104年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第58題

以保利龍為材料之餐具,不適合盛裝何種溫度之開口笑油炸類食品

題目

以保利龍為材料之餐具,不適合盛裝何種溫度之開口笑油炸類食品

  1. (1) 70 °C
  2. (2) 100 °C以上
  3. (3) 80 °C
  4. (4) 60 °C

官方答案

(2) 100 °C以上

官方資料