民國106年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第39題

桃酥的包材密閉性最主要是在隔絕

題目

桃酥的包材密閉性最主要是在隔絕

  1. (1) 光線
  2. (2) 氧氣
  3. (3) 水氣
  4. (4) 香味

官方答案

(3) 水氣

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