民國106年 第2梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第1題
中式麵食工廠使用蒸汽加熱之壓力容器,所配置之壓力表,其最大壓力刻度應為使用壓力 之多少倍
題目
中式麵食工廠使用蒸汽加熱之壓力容器,所配置之壓力表,其最大壓力刻度應為使用壓力 之多少倍
- (1) 0 ~1 . 4
- (2) 3 ~4 . 4
- (3) 1 . 5 ~2 . 9
- (4) 4 . 5 ~5 . 9
官方答案
(3) 1 . 5 ~2 . 9
解析
壓力表的最大刻度須高於使用壓力，並保留安全餘裕；依壓力容器安全規定，最大刻度約為使用壓力的1.5～2.9倍。如此正常操作時指針落在盤面中段，容易判讀，也不會因壓力波動而超過滿刻度。若最大刻度僅0～1.4倍，安全餘裕不足；若高達4.5～5.9倍，指針偏在低刻度區，讀值誤差相對增大。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。