民國106年 第2梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第67題
中式麵食考場設置的直立式攪拌機其設備規格可為
題目
中式麵食考場設置的直立式攪拌機其設備規格可為
- (1) 18 - 22 公升攪拌缸
- (2) 3 / 4 H p 馬達
- (3) 10 - 12 公升攪拌缸
- (4) 1 H p 馬達
官方答案
(1) 18 - 22 公升攪拌缸、(2) 3 / 4 H p 馬達、(3) 10 - 12 公升攪拌缸、(4) 1 H p 馬達
解析
技術士乙級中式麵食考場直立式攪拌機常見規格：攪拌缸容量10-12公升(小量測試)或18-22公升(標準產能)；馬達功率3/4 HP(小型)或1 HP(標準)。四項規格皆在實務考場合理範圍內，均可為正確設備規格。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。