民國106年 第2梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第80題
下列何者屬脂溶性維生素
題目
下列何者屬脂溶性維生素
- (1) 維生素E
- (2) 維生素D
- (3) 維生素C
- (4) 生物素
官方答案
(1) 維生素E、(2) 維生素D
解析
脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K四種。選項1維生素E（生育酚）與選項2維生素D（骨化醇）均屬脂溶性。選項3維生素C（抗壞血酸）為水溶性。選項4生物素（維生素B7/H）屬維生素B群，亦為水溶性。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。