民國107年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第50題
104 年7 月起我國包裝食品除熱量外,強制要求標示之營養素為
題目
104 年7 月起我國包裝食品除熱量外,強制要求標示之營養素為
- (1) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及鈣質
- (2) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、 反式脂肪
- (3) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及纖維
- (4) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及糖
官方答案
(4) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及糖
解析
依包裝食品營養標示應遵行事項，自104年7月1日起，除熱量外，強制標示蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及糖。糖是新增的強制項目，目的在提醒消費者注意糖的攝取；鈣與膳食纖維屬於自願標示項目，並非強制，因此選項中含鈣或纖維者不正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。