民國108年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第31題
某水餃廠製作的水餃皮之製成率為80%,其材料成本為每公斤7.5 元,若製成率為86%時,則材 料成本將降為
題目
某水餃廠製作的水餃皮之製成率為80%,其材料成本為每公斤7.5 元,若製成率為86%時,則材 料成本將降為
- (1) 4.50 元
- (2) 4.19 元
- (3) 6.45 元
- (4) 6.98 元
官方答案
(4) 6.98 元
解析
材料成本與製成率成反比：製成率提高，每公斤成品分攤的材料成本下降。以製成率80%時每公斤成品成本7.5元為基準，製成率86%時成本為7.5 × 80/86，即600÷86≒6.9767，四捨五入為6.98元。若誤用7.5×86/80會得到8.06元，方向相反，故選6.98元。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。