民國109年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第52題
我國衛生福利部食品藥物管理署規定鳳梨酥的營養標示之基準得以何種單位來表示
題目
我國衛生福利部食品藥物管理署規定鳳梨酥的營養標示之基準得以何種單位來表示
- (1) 每100 磅
- (2) 每100 公克
- (3) 每100 兩
- (4) 每1 公斤
官方答案
(2) 每100 公克
解析
依食品安全衛生管理法授權訂定的包裝食品營養標示規定，營養標示得以「每100公克」或「每100毫升」或「每份」為基準。鳳梨酥屬固體食品，故可以每100公克表示。磅、兩、公斤雖是我國常用的重量單位，卻不是營養標示規定的基準單位；若以每份標示，還須同時揭露每份的重量，才能與每100公克相互換算。考生須記得法定基準是公克與毫升，而非其他重量單位。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。