民國109年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第6題

下列何種油脂的單元不飽和脂肪酸含量最高

題目

下列何種油脂的單元不飽和脂肪酸含量最高

  1. (1) 棕櫚油
  2. (2) 純豬油
  3. (3) 大豆油
  4. (4) 黑芝麻油

官方答案

(4) 黑芝麻油

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