民國110年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第18題
選購包裝食品時要注意,依食品安全衛生管理法規定,食品及食品原料之容器或外包裝應標示
題目
選購包裝食品時要注意,依食品安全衛生管理法規定,食品及食品原料之容器或外包裝應標示
- (1) 保存期限
- (2) 製造日期
- (3) 有效日期
- (4) 賞味期限
官方答案
(3) 有效日期
解析
依食品安全衛生管理法規定，食品及食品原料之容器或外包裝應標示品名、內容物、淨重、食品添加物、製造廠商資訊、有效日期及營養標示等。法規採用的法定用語為「有效日期」，指在指定貯存條件下可確保品質的期限。「保存期限」是概括性的期間概念，並非該款規定的標示名稱；「賞味期限」源自日文，國內法規並不採用。因此選購包裝食品時，應確認外包裝上的有效日期標示。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。