民國110年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第2題

中式麵食半成品經解凍再冷凍貯存,最不易影響品質的是下列何種產品

題目

中式麵食半成品經解凍再冷凍貯存,最不易影響品質的是下列何種產品

  1. (1) 綠豆凸
  2. (2) 水餃
  3. (3) 韭菜盒子
  4. (4) 燒賣

官方答案

(1) 綠豆凸

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