民國110年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第76題

下列那些中式麵食組合屬於酥油皮麵食

題目

下列那些中式麵食組合屬於酥油皮麵食

  1. (1) 金露酥、油皮蛋塔
  2. (2) 廣式月餅、椰蓉酥
  3. (3) 蒜蓉酥、咖哩餃
  4. (4) 芝麻喜餅、泡餅

官方答案

(3) 蒜蓉酥、咖哩餃、(4) 芝麻喜餅、泡餅

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