民國110年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第79題
因使用不同麵粉而加水率提高,使新鮮麵條製成量由每袋麵粉製成48 台斤增加為52 台斤,若 麵條售價為每台斤30 元,在麵粉價格相同之下,其成本與營收之變動為
題目
因使用不同麵粉而加水率提高,使新鮮麵條製成量由每袋麵粉製成48 台斤增加為52 台斤,若 麵條售價為每台斤30 元,在麵粉價格相同之下,其成本與營收之變動為
- (1) 每公斤麵條成本降了
- (2) 3 元2. 每袋麵粉的總營收增加為1440 元
- (3) 每台斤麵條的成本相對降低
- (4) 每袋麵粉的營收可增加120 元
官方答案
(3) 每台斤麵條的成本相對降低、(4) 每袋麵粉的營收可增加120 元
解析
每袋麵粉原本製成48台斤，售價每台斤30元，營收48×30＝1,440元；加水率提高後製成52台斤，營收52×30＝1,560元，增加1,560－1,440＝120元（選項4）。麵粉價格不變而產量提高，表示每台斤（每公斤）分攤的麵粉成本下降（選項3）。選項2所稱1,440元是原本的營收，並非增加後的金額；選項1、2所指每公斤降3元，題目未給麵粉單價，無法算出。
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