民國110年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第4題
下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述,何者正確?
題目
下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述,何者正確?
- (1) 蔗糖加熱後容易失去甜味
- (2) 高果糖玉米糖漿容易讓人上癮、過度食用
- (3) 高果糖玉米糖漿甜度高、用量可以減少,對控制體重有利
- (4) 過去研究顯示:二者對血糖升高、癌症誘發等的影響是一樣的
官方答案
(2) 高果糖玉米糖漿容易讓人上癮、過度食用
民國110年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第4題
下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述,何者正確?
(2) 高果糖玉米糖漿容易讓人上癮、過度食用