民國110年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第49題
基因改造食品之標示,下列敘述何者為正確
題目
基因改造食品之標示,下列敘述何者為正確
- (1) 調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示
- (2) 產品中添加少於2%的基因改造黃豆,無需標示
- (3) 我國基因改造食品原料之非故意攙雜率是2%
- (4) 食品添加物含基因改造原料時,無須標示
官方答案
(1) 調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示
解析
依《食品添加基因改造原料之標示辦法》，調味料用油品（如麻油、胡麻油）於製造過程中蛋白質與DNA已移除，屬免標示範圍。選項2錯誤：含基因改造成分達重量百分比0.9%以上即須標示，非2%。選項3錯誤：我國非故意攙雜容忍門檻為0.9%，非2%。選項4錯誤：食品添加物若含基因改造成分仍須標示。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。