民國111年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第10題

選購豆腐加工產品時,下列何者為食品腐敗的現象

題目

選購豆腐加工產品時,下列何者為食品腐敗的現象

  1. (1) 產生酸味
  2. (2) 更美味
  3. (3) 香氣濃郁
  4. (4) 重量減輕

官方答案

(1) 產生酸味

官方資料