民國111年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第15題

使用砧板後應如何處理,再側立晾乾

題目

使用砧板後應如何處理,再側立晾乾

  1. (1) 隔天用清水洗淨消毒
  2. (2) 當天用清水洗淨
  3. (3) 隔二天後再一併清洗消毒
  4. (4) 當天用廚房紙巾擦乾淨即可

官方答案

(2) 當天用清水洗淨

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