民國111年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科 第35題龍鳳喜餅(和生餅)、廣式月餅屬於下列那一類麵食 題目 龍鳳喜餅(和生餅)、廣式月餅屬於下列那一類麵食(1) 酥油皮麵食(2) 發粉麵食油炸(3) 糕漿皮麵食(4) 冷水麵食 官方答案(3) 糕漿皮麵食 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題