民國111年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第55題
麵食加工廠生產報廢率的計算,通常是以
題目
麵食加工廠生產報廢率的計算,通常是以
- (1) 報廢數量÷生產數量
- (2) 報廢品價格÷正常品價格
- (3) 報廢數量÷正常品數量
- (4) 報廢品成本÷(入庫成品成本+報廢品成本)
官方答案
(4) 報廢品成本÷(入庫成品成本+報廢品成本)
解析
生產報廢率屬成本管理指標，依成本會計原則以成本為計算基礎。公式為：報廢品成本 ÷ (入庫成品成本 + 報廢品成本) × 100%。分母代表總投入生產成本，分子為報廢損失成本，能真實反映資源浪費比例。單純用數量或價格無法反映不同產品單位成本差異。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。