100 克的食品,下列何者所含膳食纖維最高?

題目

(4) 綠豆

膳食纖維主要來自未精製的穀物、豆類、蔬菜與水果。乾綠豆屬豆類，每100公克膳食纖維約10公克以上，明顯高於其他三者。番薯為塊根類，每100公克約2～3公克；麵線、冬粉由精製澱粉製成，加工過程已去除麩皮與胚芽，膳食纖維通常低於1～2公克。因此以綠豆含量最高。

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