為防止肉毒桿菌生長產生毒素而引起食品中毒,購買真空包裝食品(例如真空包裝素肉),下列敘 述何者正確

題目

為防止肉毒桿菌生長產生毒素而引起食品中毒,購買真空包裝食品(例如真空包裝素肉),下列敘 述何者正確

1. (1) 依標示冷藏或冷凍貯藏
2. (2) 只要方便取用,可隨意置放
3. (3) 既然是真空包裝食品無須充分加熱後就可食用
4. (4) 知名廠商無須檢視標示內容

官方答案

(1) 依標示冷藏或冷凍貯藏

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