民國112年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第64題
聚乙烯(PE) 常被使用於廣式月餅的包裝材料,其特性為
題目
聚乙烯(PE) 常被使用於廣式月餅的包裝材料,其特性為
- (1) 耐120°C高溫
- (2) 易熱封
- (3) 易印刷標示
- (4) 氧氣不能通過
官方答案
(2) 易熱封、(3) 易印刷標示
解析
聚乙烯（PE）為熱塑性塑膠，熔點較低、熱封性良好，包裝機可低溫快速熱封，故第2項正確；經表面處理後可印刷標示圖文，故第3項正確。PE的耐熱溫度約在100°C上下，無法耐120°C高溫，故第1項不選。PE對氧氣的阻隔性差，氧氣仍可透過，因此月餅包裝常採PE與鋁箔、OPP等複合材質來補強阻氣性，故第4項不選。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。